Recepty Archives - Strana 13 z 43 - výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty
Kapiová pomazánka
250 g měkkého tvarohu, 50 g másla, 1 červená kapie, 1 menší cibule, sůl.
Všechny suroviny společně rozmixujeme, osolíme podle potřeby, mažeme na plátky tmavého chleba a zdobíme snítkou petrželky.
Celý článek »
Hovězí líčka na víně
Hovězí líčka, dříve zatracovaná část hovězího, dnes delikatesa, která se vrací do restaurací. Patří k jednomu z nejjemnějších mas. Tuk částečně odstraníme, menší části necháme. Upravují se tzv. brazírováním. Braising je metoda spojující pomalé pečení a dušení masa ve vlastní šťávě v troubě. Ideální teplota 140 C na 3 hodiny a věřte, že dobrota je na světě. Kolageny, které jsou v mase se promění v želatinu.
Suroviny:
500 g hovězích líček, 2 lžíce sádla, kořenová zelenina – mrkev, petržel, 1 větší cibule, 3 lžíce rajského protlaku, 0,5 litru červeného vína, 1 litr hovězího vývaru, sůl, pepř, 2 x bobkový list, 3 kuličky nového koření, 3 kuličky celého pepře. Celý článek »
Špenátové palačinky
Kdo by nemiloval palačinky? Co si je dát naslano? Se špenátem a kuřecím masem to bude jistě dobrá volba.
Suroviny na palačinky:
500 ml plnotučného mléka, 4 vejce, sůl, 120 g polohrubé mouky, olej na smažení.
Postup:
Do mléka s rozmíchanými žloutky přisypeme mouku, osolíme a asi 5 minut šleháme v mixéru. Necháme asi 20 minut odpočinout. Pak si z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Na palačinkovou pánev dáme pár kapek oleje, rozetřeme mašlovačkou, těsto vlijeme naběračkou, smažíme zprudka z obou stran.
Náplň: Celý článek »
Koláče s tvarohem, povidly a černým rybízem
11.12.2014 publikoval(a) Lenka
Kategorie Moučníky a dezerty
Suroviny:
1000 g polohrubé mouky, 50 g droždí, 500 ml vlažného mléka, 150 g moučkového cukru, 1 lžičku cukru krystal, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 4 žloutky, 150 g másla, 1 lžíce rumu.
Na drobenku: 50 g másla, 5 vrchovatých lžic polohrubé mouky, 5 lžic moučkového cukru, špetku skořice.
Na náplň: 500 g tvarohu, 3 lžíce moučkového cukru
Černý rybíz, povidla
2 žloutky na potření
2 lžíce rozpuštěného másla, 2 lžíce rumu Celý článek »
Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
Suroviny:
500 g kuřecích prsou, 1 smetana ke šlehání, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 1 mrkev, kousek brokolice, 1 lžíce sladké papriky, sůl, hladká mouka na zahuštění.
Postup:
Na olivovém oleji orestujeme cibuli, přidáme na nudličky nakrájené kuřecí maso, smažíme dozlatova. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, brokolici na růžičky, sladkou papriku, zalejeme smetanou s trochou vody a dusíme doměkka. Osolíme, zahustíme hladkou moukou s vodou. Prohřejeme. Podáváme s těstovinami, houskovým knedlíkem, případně bramborovou kaší.
Hrníčkové knedlíky
Neumíte připravit kynutý knedlík? Nezoufejte, hrníčkový knedlík zvládne i začátečník a jeho chuť je neodolatelná.
Suroviny: 1 hrnek mléka, 1 hrnek hrubé mouky, 1 rohlík, 1 vejce, sůl a na vymazání hrníčku olej a strouhanku
Postup: Do mísy vlijeme mléko, přidáme mouku, trochu soli, žloutek, na kostičky nakrájený rohlík a všechno dobře promícháme. Bílek ušleháme na tuhý sníh a lehce vmícháme do těsta. Těsto opatrně dáme do vymazaných a vysypaných hrnků. Hrnky postavíme do hrnce z vodou a vaříme 20 – 30 minut. Uvařené vytáhneme z vody a vyklopíme z hrníčku. Velikost hrníčku zvolíme podle toho, jak velký, „dlouhý“, knedlík chceme mít.
Sekaná z cukety
Již začínají dozrávat první cukety na naší zahrádce a tak bych Vám chtěla poskytnou jeden báječný recept na jejich zpracování.
Suroviny: 800g cukety, 150g jemně nastrouhaného tvrdého sýra, 250g měkkého salámu, 5 vajec, 1 velká cibule, 1/4l hrubé mouky, 1/2 lžičky majoránky, 1 lžíce soli, 5 stroužků česneku, 1/2 sklenky oleje, lžička kořenící směsi VAROMKA
Postup: cuketu a měkký salám nahrubo nastrouháme, přidáme nastrouhaný sýr a ostatní suroviny, ze kterých vypracujeme směs, kterou pečeme asi 1/2 hodiny ve vymazaném a strouhankou vysypaném pekáčku.
Knedlíčky do polévky
Suroviny:
42 g droždí
1 vejce
1 Sedlčanský Hermelín
česnek
strouhanka
Postup: Droždí rozpustíme na másle. Přidáme po vychladnutí vejce, strouhanku, nastrouhaný Hermelín a dle chuti česnek. Ze směsi tvoříme knedlíčky, které zavaříme do polévky.
Králík na česneku
Suroviny:
Budeme potřebovat: jednoho králíka (nebo králičí zadek), sůl, kmín, jedna malá cibulka, 50 g másla, 50 g slaniny, 3 celé pepře, 3 stroužky česneku, plnotučná hořčice.
Postup:
Odblaněné maso opláchneme, osušíme, proložíme na nudličky nakrájenou polovinou slaniny a potřeme česnekem utřeným se solí. Celý článek »
Kuřecí směs v bramboráku
Suroviny:
300 g kuřecího masa
½ lžičky karí koření
½ lžičky grilovacího koření
1 lžička sojové omáčky
1 sklenice leča
2 stroužky česneku
1 lžíce kečupu
1 cibule
olej Celý článek »
