Filé s hořčicí

výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty | Hobby, kreativní tvoření, recepty

Suroviny:

4 porce mraženého rybího filé (600g), 0,5 dl oleje, 30g másla, 50g mrkve, 50g celeru, 50g cibule, 50g hořčice, 30g hladké mouky, 2 dl jogurtu, sůl, pepř, citrónová šťáva, čerstvá petrželová nať.

Postup:

Na oleji s máslem usmažíme ustrouhanou mrkev, celer i petržel. Přidáme plátky filé – zakapeme citrónovou šťávou, osolené a opepřené – nepatrně podlijeme horkou vodou a zvolna 10-15 minut dusíme. Jogurt rozmixujeme s hořčicí, nadrobno pokrájenou petrželovou natí, případně ještě špetkou pepře, a omáčku na rybu se zeleninou na lijeme. Už nevaříme, ihned podáváme.