Špenátové palačinky

výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty | Hobby, kreativní tvoření, recepty

Kdo by nemiloval palačinky? Co si je dát naslano? Se špenátem a kuřecím masem to bude jistě dobrá volba.

Suroviny na palačinky:     

500 ml plnotučného mléka, 4 vejce, sůl, 120 g polohrubé mouky, olej na smažení.

Postup:

Do mléka s rozmíchanými žloutky přisypeme mouku, osolíme a asi 5 minut šleháme v mixéru. Necháme asi 20 minut odpočinout. Pak si z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Na palačinkovou pánev dáme pár kapek oleje, rozetřeme mašlovačkou, těsto vlijeme naběračkou, smažíme zprudka z obou stran.

Náplň:

1 špenátový protlak, může být i listový, 1 cibule, 2 kuřecí prsa, sůl, špetka muškátového oříšku, 1 celé vejce, 2 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku.

Příprava náplně:

Na olivovém oleji si osmažíme cibuli, přidáme kuřecí prsa nakrájená na nudličky, restujeme. Vložíme špenát, osolíme, dochutíme muškátovým oříškem, vlijeme vejce, prohřejeme, přidáme utřený česnek.

Palačinky potřeme špenátovou náplní, zavineme, podáváme se zeleninovým salátem.